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米粉

先日、ママ友からいただいたカステラです・・・。

s-2010.0319クーネオ 001


最近、米粉を使った、食べ物が注目されていると、
TVで紹介されていた矢先のタイミング・・・。

やっぱり流行っているのね!と、妙に納得してしまいました。

米粉というと、和菓子の原材料とされてきたのですが、
製粉技術の向上に伴って、
今や、パンやケーキなど、色々な食品に使われる様になったらしい。

カロリーも小麦粉より低くてヘルシー。
パンや麺に使うともちもちした食感。
天ぷらに使うと、さっぱりとして、冷めてもさくさく感があるそうです。

アミノ酸のバランスも良いそうで、言う事無しって感じですね!

お米の国、日本!米粉の需要が増えると食料安定供給の確保にも繋がるとの事。

これから注目して、色々試してみたいな~と思います。



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テーマ : 日々のつれづれ
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